一、实施背景

《国家职业教育改革实施方案》对职业教育教材建设提出了新的要求，并指出了发展方向。在国家相关文件精神的指引下，学校高度重视新形态教材建设工作，不断将企业新工艺、新技术、新规范等反哺到教材建设中，有力的推动了“三教”改革进程，推动学校教材建设再上新台阶。

二、主要举措

（一）校企合作协同创新，组建教材混编团队

确定教材主编，遴选具有较强创新意识和资源整合能力、富有教学经验、具有规划教材编写的经验的专任教师担任主编。加强校企合作，教师通过到行业领军的深度合作企业下厂锻炼，邀请企业的产品研发员、技艺传承人、品控主管、生产主管及行业技能大赛冠军、优秀毕业生参编教材。邀请多家知名兄弟院校中的优秀任课老师担任副主编、参编，外校教材使用量大且资源丰富的课程负责人可共同担任主编，汇聚优势资源共建共用，增强教材的适用性。

新形态教材研讨会

邀请专家解读新形态教材

（二）应用信息技术理念，科学重构教材内容

根据企业相关岗位典型工作任务，教材建设团队及时吸收食品产业前沿的新技术、新工艺、新规范融入教材，将理论知识与一线技术结合，开发具有职业特色的新形态教材。根据1+X证书和技能大赛考核内容确定教材的重点、难点，将课程思政、劳动教育的理念融入到教材中。结合食品加工技术专业国家教学资源库和省级以上在线开放课程的建设成果，开发优质的教学课件、教学录像、微课、动画等数字化资源，编写新形态“互联网+”立体化教材， 教材形式灵活多样，可以是活页式、工作手册式教材。

1+X证书考核

食品类技能大赛

（三）依托联盟优势资源，重视教材推广应用

加强与中国食品药品职教联盟、国家级食品加工技术专业教学资源库的联建院校沟通与合作，与参编教材的深度合作企业共享共用优秀教材，在使用过程中及时搜集各校学生、企业员工和任课教师反馈的建议，及时吸纳新技术和新资源，以便教材修订时进一步优化。

中国食品药品职教联盟年会

食品加工技术资源库推广

（四）科学顶层规划设计，争创国家规划教材

鼓励老师申报教材编写项目，组织校内外专家进行评选，对立项的团队给予相应等级的经费支持用于校本教材建设、印刷和使用。不唯职称、不唯领导，而是根据实际的教材编写质量和应用效果，公开、公平、公正择优推荐参评省重点规划教材和国家规划教材，鼓励教师多渠道（如行指委、出版社等）申报国家规划教材，对入选的团队给予相应的奖励，把教材建设成果作为一项重要指标纳入年终绩效考核和职称晋升评审之中。

规划教材建设与申报流程图

三、成效显著

本专业群共有《食品生物化学》《食品安全与质量控制》《微生物检验技术》《面包生产技术》等4部教材入选食品药品与粮食大类 “十三五”职业教育国家规划教材，入选数量位居全国第一。此外，本专业群的“十二五”职业教育国家规划教材《食品生产概论》荣获全国教材建设奖二等奖，并获评江苏省课程思政示范课。