一、实施背景

“一带一路”倡议为我国食品工业走向全球提供了新的机遇和发展空间。蒙牛集团等一批龙头食品企业通过产品出口、文化传播、海外建厂或并购等方式加速开拓海外市场，急需一大批具有国际视野、通晓国际食品产业领域规则、熟悉当地语言与文化、能够参与国际食品领域事务和竞争，服务食品产业发展所需的国际化人才。2019年，学校食品加工技术专业群积极探索服务“走出去”企业模式，联合培养国际化食品专业人才，助力“走出去”食品企业发展，实现校企双赢。

二、主要举措

（一）共建“蒙牛YoyiC印尼培训学院”，开展海外“现代学徒制”人才联合培养

2019年，江苏食品药品职业技术学院与蒙牛集团印尼蒙牛乳业有限公司合作共建“蒙牛YoyiC印尼培训学院”，合作开展海外“现代学徒制”人才联合培养项目。校企双方联合成立项目领导小组，明确各自分工，设立规范化的企业课程标准及考核方案，共同实施现代学徒制人才联合培养。项目实施以来，充分对接印尼蒙牛乳业有限公司发展需求，为企业“量身定制”和实施外籍员工和外派中国员工培训计划，将企业的技术标准转化为课程标准，从食品生产技术到中、印尼语言与文化，着力国际化食品专业人才培养，助力企业中外籍员工文化差异的融合和创新。

图1 蒙牛Yoyic印尼培训学院

图2 首批培训班成立

（二）对接企业岗位标准打造国际化教学资源，助力企业国际化乳业人才培养

针对印尼蒙牛乳业有限公司乳品生产、分析检测和语言文化等方面的培训需求，依托我校食品加工技术专业国家级教学资源库资源优势，强强联合，共同开发课程资源。通过吸收企业实际生产、检测等案例，再经过分析、解构和消化，嵌入地域、民族、文化元素及企业规范，按照乳制品类型、生产工艺、操作流程、检测方法等专业模块的内在逻辑，形成对应的模块化学习和实践项目培训包，重塑具有较强适应性的课程标准。通过“多元吸收→精准嵌入→分类重塑”的国际化教学资源建设思路，开发了《Processing Technology of Dairy Products 》等全英文综合实践项目培训包、《Food Analysis》等全英文在线开放课程和特色语言文化课程，为企业国际化乳业人才培养提供了有力支撑。

图3 教师赴印尼现场授课

图4 首批培训班结业仪式

三、成果成效

2019年以来，蒙牛YoyiC印尼培训学院共举办培训三期，为中外籍员工开展了乳品加工等食品技能培训，完成企业培训量1000余人日，充分促进了企业员工专业技能的提高和文化差异的融合。学院主持的《中印尼“校校企”国际化食品行业专业人才培训》入选中国—东盟高职院校特色合作项目，并受邀参加“中国国际教育线上展”和“中国-东盟职业教育国际论坛”，展示与宣传食品加工技术专业群国际化人才培养的经验和做法。《携手中国企业走出去，开启境外办学新篇章》等被中国高职高专教育网、印尼Banyuwangi新闻网等中外媒体报道。